专家共议乳酸菌

　　由中国食品科学技术学会主办的第四届乳酸菌与健康国际研讨会6月10日在青岛召开。本次会议主要围绕“乳酸菌与肠道健康”的主题展开讨论，内容涉及国内外益生菌相关法规及标准最新动态、全球乳酸菌产业现状与发展趋势、拓展益生菌在食品中的多元化新应用等话题。

　　乳酸菌与健康国际研讨会议主要以科研、学术交流以及行业的发展探讨为主，自2005年首次举办以来，目前已经成功举办了三届。会议自首届开始，就受到众多国内外企业、学者的关注，至今已有来自中国大陆、香港、台湾、 亚洲、欧洲等诸多地区的代表参会。

　　中国食品科学技术学会秘书长邵薇秘书长表示，“由于消费者健康意识的提高，中国乳酸菌市场发展迅猛，目前产业规模已经超过160亿元人民币。山东食品工业近五年年均保持30%以上的增长速度，2008年山东省的食品工业总产值接近8000亿，在全国食品工业的省市排位中处于绝对第一的地位。乳品工业在山东亦获快速发展。关注山东食品产业的发展，是学会今年的工作重点之一。特别是青岛市场乳酸菌产品众多，我们希望通过此次大会，让更多的消费者关注自身的肠道健康，了解乳酸菌对人体的好处，学会辨别真正优质健康的乳酸菌产品，以优质的产品造福当地百姓。”

　　大会主赞助商，养乐多（中国）投资有限公司董事总经理安斋春树先生表示，“乳酸菌与健康国际研讨会所倡导的健康理念与养乐多不谋而合。养乐多70多年来专做活性乳酸菌产品，在乳酸菌领域有雄厚的研发能力，有自主知识产权且非常成熟的菌株和工艺技能。我们希望通过这样的业界交流，与业界共享最新的研发成果，并共同为消费者制造更健康安全的食品。”

　　中国的乳酸菌产业正处于快速发展期，中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破50万吨，年产值突破25亿元人民币。在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料目前在中国市场也迅速“走红”，正以每年25%的速度递增。专家预测，未来三到五年将是中国乳酸菌行业快速发展的"黄金时期"。随着消费者的需求增长，继世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后，国内乳品企业也开始发力乳酸菌产品市场。