专家:须设“3道关卡”保乳品安全

　　4月9日，中国乳制品工业协会在京召开了第二届经济市场委员会，就“加强行业自律 、坚持诚信经营、建设和谐乳业”的会议议题进行了探讨。协会负责人、业内人士以及乳企代表一致认为，中国乳业的问题不是某几家企业的问题，而是在快速发展中整个行业都存在一定的浮躁情绪，从而导致奶源等基础问题的暴露。

　　专家指出，需要有三道关卡保障乳品安全，一是安全法规，二是社会监管，三是企业自管。蒙牛乳业代表在发言时表示，“蒙牛正在进行深刻的反思，并根据新的《食品卫生法》全面梳理企业自身存在的问题，踏踏实实地做好从奶源到生产线直到成品的一系列工作，努力为消费者奉献优质的牛奶产品，为蒙牛以及中国乳业重新赢得消费者的信赖。”

　　专家认为，新的食品安全法在立法上对规范乳品生产将起到积极作用，但是食品安全最终还是要靠企业主体加强自管，尤其要加强奶源基石的建设。

　　记者了解到，蒙牛已经将2009年确定为“质量提升年”和“管理夯实年”。3月13日，蒙牛专门在和林格尔总部召开了“质量活动启动会”，旨在强化产品质量管理、保障产品质量安全，并强调要严格执行国家政策，加强原奶和原辅料质量管控，落实集团在奶站和收奶流程管控方面新出台的六项措施，确保产品安全。”

　　不仅如此，在“制约中国乳业发展的最突出的问题”的奶源建设上，蒙牛已经开始加速。截至目前，蒙牛已经参与、建设了9座万头以上规模的超大型牧场。去年底，数千头品种优良的奶牛乘坐波音747包机从澳大利亚来到蒙牛参与建设的洪雅现代牧场。这是目前西南最大的万头现代化牧场，而类似这样的牧场，蒙牛还在进一步建设之中。

　　“只要乳品企业踏踏实实推出优质产品，消费者还是信赖自家的品牌，”乳业专家指出，牛奶被誉为“最接近完美的食物”，对于提升身体素质、改善生活质量具有难以替代的积极意义，而中国的人均饮奶量只有世界平均水平的四分之一，市场提升空间很大，从这一点而言，牛奶产品也是一种刚性需求。只要是安全优质的产品，就一定能重获消费者的认可。

　　记者从权威统计部门了解到，市场数据显示，乳品行业恢复情况良好，目前的乳制品产销量都已实现了全面增长，乳品市场已经随着气温“热”了起来。在京城几家大型超市，记者发现，乳品柜台前消费者已经用实际的购买表达了对中国乳业的信心，蒙牛等国内大品牌牛奶依然是卖的最好的牛奶产品。