中国功能饮料市场占有率近5成

    近年来，各类打着“功能”旗号的饮料纷纷登场，“抗疲劳”、“激发潜能”、“补充身体所需营养素”等一大堆概念也随之扑向消费者。但近日，功能饮料却引发了一系列关注：据美国福克斯新闻网4月6日报道，心脏病、高血压等慢性病患者喝功能饮料易“伤身”；英国CNN网站4月10日警告说，每天摄入运动饮料会弱化牙齿表面；美国营养学家帕梅拉·佩克博士甚至表示，有的功能性饮料宣传言过其实，骨子里仅是“糖水”。    

    那么，在营养专家眼里，功能性饮料的“功能”究竟如何？能不能想喝就喝？《生命时报》记者进行了调查采访。

    功能饮料热销市场

    从20年前开始，功能饮料就进驻了国外市场。据德国联邦食品管理局的统计，德国功能饮料的市场在过去10年里增加了一倍。目前，仍以每年15%的速度增加。一项调查显示，3.2%的德国人每周至少喝一次功能饮料。目前，在德国市场上，有近40种品牌300多种产品。除了红牛等传统功能饮料外，德国还正在开发其他混合型功能饮料，如牛奶功能饮料、水果功能饮料、矿泉水功能饮料等。

    在美国，功能饮料销量名列软饮料行业第一位。走进美国的大超市，常常看到饮料区里堆满了各式各样的功能饮料：运动饮料、能量饮料、维生素水等。它们大多包装鲜艳炫目，写着“健康”、“平衡”、“能量”等字眼，当然，价格也是同样容量的瓶装纯净水的五到十倍。

    功能饮料在国内的销售同样红火。在朝阳区某大型超市的饮料专区，《生命时报》记者留意到，有将近十多种不同类型的功能性饮料占据了满满三排货架。此类饮料单价在3.5元—8元不等，比普通矿泉水、果汁等价格高出不少，但销售却丝毫不逊色。短短十多分钟，就有七位顾客选择了功能性饮料，消费对象主要以学生和年轻人为主。据了解，现在功能性饮料在国内饮品市场的占有率已经达到48％。

    “功能饮料是最初的说法，现在一般称为特殊用途饮料，国内市场上主要有运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。”中国医促会健康饮用水专业委员会技术负责人赵飞虹介绍说，运动饮料能迅速补充人体因大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质，以劲跑、宝矿力水特等为代表；营养素饮料市面上比较多见的是氨基酸饮料和维生素饮料，有增强肌肉、补充维生素作用，比如“脉动”、“尖叫”等；还有就是以红牛为代表的提神健脑类的能量型饮品。

    存在几大误区

    功能饮料仅“针对特殊人群的特殊需求”，并不能作为普通人解渴的好选择。赵飞虹指出，目前的功能饮料主要存在以下几大问题：

    商家玩概念，心理安慰大于实效。功能饮料确实能起到抗疲劳、缓解压力的作用，但某些商家打出的“强身健体”、“提高免疫力”纯属炒作。赵飞虹表示，这种作用对消费者来说只能是心理安慰性的。以维生素饮料为例，B族维生素遇水后很容易失效，即使经过特殊处理，稳定性和有效性已经降低了一半，补充营养的作用微乎其微。而且，添加到饮料中的维生素与食品中的维生素差别极大，属于不同的质量级别。

    普通人喝多反伤身。

    现任职于美国某饮料巨头公司的研发部门的营养学家林非博士表示，一些运动饮料里含有的糖分和热量并不低，会起到抵消运动减肥的效果，而且对于不常运动的人，喝多了会损害心血管、甚至肾脏功能。有些功能型饮料里为了掩盖添加营养素的味道，会加入大量香精、酸性物质等添加剂，加上大量的糖分，对牙齿会有不同程度的损伤。

    功能饮料不能替代水。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生认为，身体健康且没有体力消耗的人，喝功能性饮料并没有太多的实际意义。有的消费者并不在乎功能，单纯是因为此类饮料口味酸甜，比普通的矿泉水口感好、更解渴。可是，除了解渴之外，很有可能从饮料中吸收了一些身体不需要的成分，日积月累，势必对身体造成危害。

    勿用功能饮料提神。据2008年美国宾州医药学会的一项调查显示，80％的被调查者称，他们饮用功能饮料是为了熬夜学习和写论文。林非博士称，实验结果表明，一瓶340克的软饮料大约含有35毫克咖啡因，但某些功能饮料中咖啡因的含量则高达500毫克。“年轻人喜欢这种立即可以提神见效的饮料，但往往忽视它含有的高咖啡因对人体的副作用。如果摄入过多的咖啡因，造成咖啡因中毒，会导致胃肠不适、心跳加快、神经紧张、焦躁失眠等症状。”

    解渴效果不如白开水

    “以市面上的某种运动饮料为例，一瓶热量达110卡路里，其中含有高渗透压的电解质，会使人体吸收水分的速度变慢，解渴效果不如白开水。”林非博士称。那么，该如何正确选择功能饮料？

    赵飞虹建议要选对季节和饮用量。季节主要是针对运动饮料来说，夏季大量流汗的时候更适宜补充电解质。但不管什么季节，都要适量为止，每人每天最好不要超过500毫升。

    上海长海医院营养科主任蔡东联表示，三类人群要少喝功能饮料。儿童最不适合。咖啡因会刺激中枢神经，其中的糖分还会抑制摄食中枢，影响食物的消化与吸收，易造成营养不良。

    某些慢性病患者不要喝。运动饮料一般含有较高的钠离子，如果人体状况是不需要补充盐分的，这时摄入过量的盐会在一定程度上增加机体的负担，可能引起心脏负荷增大、血压升高，容易加重心脏病、高血压患者的病情。此外，各种电解质会加重血液、血管、肾脏的负担，造成血管硬化、中风等，肾脏功能不好者应禁用。

    老人、孕妇要少喝。老年人本身新陈代谢慢，加上运动量少，根本无需补充电解质。含有咖啡因的饮料对于孕妇很危险，尤其要注意。

    德国联邦危机评估研究中心食品安全专家马西尔博士则警告说，消费者在饮用功能饮料时，不可同时混合酒精饮料，同时应避免在剧烈运动后过多饮用。