主题词:乳制品 苯甲酸
广州大部分乳品被检出苯甲酸超标
2009-02-21 中国食品投资网
苯甲酸,又一种化学物质进入到公众视野。在最新一期国际期刊《食品管理》上,有广州研究员撰文说对本地市面过百个乳制品进行分析,大部分均检出苯甲酸,其中普通奶粉和婴幼儿奶粉检出率均超八成。该事件引发关注。
中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤说,苯甲酸是食品中最常用的一种防腐剂,是国家批准的添加剂之一。他表示,苯甲酸能阻止微生物的繁殖,如腊肠、调味品、饮料、果脯甚至饼干中都会加入。“所以有不奇怪,但前提是不超标。”
中国奶业协会常务理事王丁棉表示,2008年以前,苯甲酸在乳制品中的国家标准是空白。但是根据国标《含乳饮料》(GB/T 21732-2008)指出,“苯甲酸的指标不能超过标准0.03毫克/千克。”
王丁棉说,乳制品中含有这个物质要么人为添加,要么在生产过程中生成。他指出,如果是在乳制品生产过程中产生的通常是微量,成人也可通过尿液排出,基本不会损害人体健康。不过,论文里显示有些乳制品苯甲酸含量相当于国标的3600多倍,这是不正常的,可能对于婴幼儿有害。王丁棉介绍,有关抽样历时4个月,检测结果含量那么高,说明有可能是人为添加。
蒋卓勤说:“虽然食品中苯甲酸的值为零可能很难做到,但是婴儿配方奶粉中含量过高不好,我们建议最好不要在婴儿食品中放添加剂。”王丁棉也表示,婴幼儿的消化和吸收系统都在形成阶段。据介绍,人吃多了,短期毒性急性反应会包括如腹泻和过敏等,慢性反应则包括肝肾脏的损害。
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