鲜果汁加大量添加剂竟成“潜规则”

　　一种经营行为从个别商家“发明”到几乎所有同行均照此办理，并与相关“产业链”默契进而演化为“潜规则”，其间需经历一个复杂乃至长期的过程。这究竟是消费者麻木，还是管理部门失察乃至失职？

　　当一杯杯带着浓郁果香的芒果汁、木瓜汁、玉米汁等端上餐桌时，很少人会想到，这些并非全用新鲜水果现场榨汁，而是兑入十多种添加剂和大量的水制成。一个芒果和一个西瓜，能分别“榨”出每扎售价好几十、近百元的4扎和二十多扎“鲜果汁”。而这一切并非个别酒楼、星级宾馆所为，实际上业已形成了一种行业“潜规则”。

　　所谓“冰冻三尺非一日之寒”，鲜榨果汁涉及面如此之广、操作间如此疏于防范，按说保密是极难的，然而成千上万的食客长期浑然不知，不得不说，此乃解读“信息不对称”概念的绝好实例。这究竟是消费者麻木，还是管理部门失察乃至失职？

　　鲜榨果汁既然言之凿凿纯系新鲜水果榨制而成，再说鲜果汁不需长期储存、长途运输，无任何理由添加鲜水果以外的任何东西，如此乱七八糟的添加剂以及所谓“伴侣”，毫无疑问均属掺杂使假。纵观掺杂使假商品，“掺”与“使”的比例一般都有个限度，而鲜榨果汁的掺杂使假比例既然高到这个份儿上，不能不令人愤慨。何况，十多种添加剂的生产过程以及供货来源复杂，谁能保证哪一个环节中不被污染，“三鹿”前车之鉴尚在眼前，谁能保证这些添加剂中没有别的“三聚氰胺”？

　　既然武汉酒楼、宾馆的鲜榨果汁有这样的“潜规则”，那么，其他城市和地区呢？看来，有关部门仅一般性地责令相关酒店、宾馆整改是远远不够的，还应该反思一下是否存在失察、失职行为。