广东饮料酒抽检:部分勾兑后不合格

    为确保广大消费者喝上“放心酒”，近期广东省经贸委、工商局等部门对饮料酒等进行了抽检。广东省食品安全委员会办公室14日发布抽检结果，有些饮料酒出现勾兑后不合格问题，不少理化指标不达标。 

    广东省经贸委组织有关部门对广州地区部分超市及批发企业的酒类商品62批次进行抽检，包括白酒30批次、白兰地16批次、还有葡萄酒、露酒、威士忌等。结果合格率白酒为90%，白兰地为81.2%，威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒是60%，葡萄酒66.7%，露酒100%。这次不合格的项目，主要包括理化、卫生指标，超量和超范围使用食品添加剂，产品标签标注不规范等。

    这次抽查有7个批次的产品酒精度与标签标注的酒精度不相符。据介绍，酒精度是指100mL饮料酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。该质量指标属企业产品的明示质量要求，酒精度允许公差为±1.0度。

    这次抽查中还有3种产品的非酒精挥发物总量不合格，含量低于标准要求。非酒精挥发物总量在白兰地理化检测中也是非常重要的一个指标，与白兰地的品质有着直接的关系。一般来说，非酒精挥发物成分的含量与陈酿时间也有一定的关系，白兰地在贮存陈酿过程中，萃取橡木桶中的许多成分，包括一些酯类、醛类等，并且使得各种成分相互协调和融合，形成白兰地的特征香气。

    与此同时，广东省工商局也对流通领域的应节食品质量进行监测，其中饮料酒抽查了60批次，总合格率为80%。

    工商部门说，总糖是用于区别不同类型黄酒的特征指标，本次抽查中有3批次产品总糖不合格。其中标称江西省上高县华河酒厂2008/09/05生产的黑糯米酒（650mL/瓶）明示总糖为≥30g/L，但在检测过程当中并没有检测出糖含量。总糖不达标主要是因为糖化工艺控制不好造成。

    另外，本次抽查中有3批次产品非糖固形物不合格。其中标称珠海市浙绍酿酒有限公司2008/06/16生产的花雕酒（600mL/瓶）的非糖固形物含量为1.72g/L仅为标准要求（≥13.5g/L）的12.7%。非糖固形物中含有糊精、蛋白质及其分解物等物质，是酒味的重要组成部分。工商部门指出，造成非糖固形物不合格主要是企业对原酒进行了勾兑，以获取更大的利润。

    本次抽查中还有4批次产品氨基酸态氮不合格。其中标称梅州市龙轩实业有限公司2008/05/01生产的梅州娘酒（640mL/瓶）的氨基酸态氮含量0.053g/L仅为标准要求（≥0.40g/L）的13.2%。氨基酸态氮是蛋白质水解的产物，是对人体有益的营养成分。氨基酸态氮含量越高，黄酒的口感越醇厚鲜美。造成氨基酸态氮不合格主要是企业对原酒进行了勾兑，以获取更大的利润，或者是酒在酿造的过程中蛋白质水解不彻底。

    食品安全委员会办公室表示，请广大消费者在购买酒类产品时，要选择大型商场或正规超市经销的包装完好、标识清楚齐全、知名度高的品牌产品。也建议仔细阅读酒瓶标签，选购标签完整的产品。一般标签包括以下方面的内容：酒名称，配料清单，酒精度，原麦汁、原果汁含量，制造者、经销者的名称和地址，日期标示和贮藏说明，净含量，产品标准号，质量等级，警示语，生产许可证。

    而且，购买不同品牌产品时，请看清注明的成份和配料。标注的数据详细明确，不含或少含食品添加剂的酒类产品为首选。