天津检查1.3万户餐企 保食品安全

    日前，天津市食品安全委员会制定并实施《天津市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》。市卫生局、市食品药品监管局、市疾控中心等相关部门开展对本市餐饮消费环节为期4个月的专项整治工作，对全市1.3万户餐饮单位进行两次以上的拉网式检查，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，确保百姓食品安全。

    据市卫生监督所相关负责人介绍，市卫生局等部门日前已根据卫生部公布的非法食品添加剂“黑名单”，确立了严格清查、坚决清除、强化监管的工作方针，并制定出餐饮单位监督检查覆盖率、举报投诉案件线索核查办结率、违法案件查处率、食品中添加非食用物质和违法添加剂销毁率等均要达到100%的具体工作目标。

    据介绍，专项整治工作为期四个月、分三个阶段开展。第一阶段组织食品行业开展自查自纠，即市卫生局等有关部门广泛宣传发动群众举报违法行为，以卫生部公布的27种黑名单为线索，开展拉网式摸底检查，同时督促指导餐饮单位开展自查自纠，签订责任承诺书并指导其进行整改。第二阶段进行全面清理整顿，一方面，有关部门将对全市1.3万户餐饮单位进行两次以上的拉网式检查，消灭死角、监管空白点、重大风险隐患；抓大案、要案和举报线索，查实一个处理一个；另一方面，推动建立餐饮单位自律管理机制，对餐饮单位卫生管理、采购、库管、餐厨等岗位人员实行合格上岗制和餐饮单位食品安全第一责任人制度等。第三阶段的任务是巩固成果，健全长效机制，有关部门将继续深入监督检查，防止违法违规现象反弹；进一步完善和延伸台账制度和重点食品添加剂、重点自制菜品备案制度，指导和完善餐饮单位自身管理制度等。