新《速冻面米食品行业标准》七月一日起实施

　　7月1日起，新《速冻面米食品行业标准》（以下简称新标准）开始实施，水饺、汤圆、面点等散装速冻面米食品和速冻中西式菜肴、肉丸、鱼丸、虾球等属于速冻调制食品的， 将不准“裸卖”，不经预包装的速冻食品不得销售，否则经销商将面临5000元以上3万元以下的罚款。昨日，记者走访市内部分超市发现，没有“着装”的速冻食品仍然出售火热，价格比包装好的同类食品便宜。

    避免二次污染，速冻面米食品要“穿衣”

    商务部解释，出台此标准是“为避免二次污染”。业内人士称，散装速冻食品最难保证的就是质量。如散装面米食品的生产原料、生产日期与保质期等标志多数不全甚至没有，个别黑心厂商或商家还可能将一些不合格食品混入其中，以次充好。一些来路不明的食品干脆冒充知名品牌销售。此外，销售人员拆除包装或顾客挑选时，人与食品的接触都不可避免，这样必然对食品造成细菌污染。散装食品与空气充分接触，还会产生水分蒸发、产品干裂及油脂的氧化、酸败等现象，而空气中的微生物、病毒等也将成为污染源，导致食用不安全。

    新标准同时规定，不符合此行业标准的速冻食品不得出售，否则经销商将面临5000元以上3万元以下的罚款。

    必须“着装”的速冻面米食品包括啥

    根据商务部相关解释，速冻面米食品包括以小麦粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，或同时配以单一或由多种配料组成的肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品为馅（或拌）料，熟制或生制、包装，并经速冻而成的各种面米食品。

    新标准实施后，本次面临撤柜的散装食品包括速冻面米食品和速冻调制食品两种。其中，速冻水饺、汤圆、包子、馒头、炒饭、炒面等属于速冻面米食品；速冻中西式菜肴、肉丸、鱼丸、虾球等属于速冻调制食品。

    速冻食品“穿衣”后，价格贵吗

    大多数消费者最担心的还是为添置“新衣”后的速冻食品多花钱买单。先前郑州思念及广州海霸王曾向媒体表示，新包装产品会微涨2％。目前，市面上仅有20％的速冻食品使用了简易包装袋，其材质为透明的环保降解材料，高密封度设计须用剪刀才能打开，包装上注明了产品配料、净含量、保质期、生产日期及保存方法等信息。

    有媒体报道，在等质等量情况下，经过包装的速冻食品每包会比过去散装的贵一元左右。