新版食品添加剂卫生标准实用性增强

    6月1日，新版《食品添加剂使用卫生标准》正式实施。业内人士表示，新标准无论在标准的框架、体例、格式，以及标准的具体内容上，都与旧标准有着很大不同，其实用性进一步增强。

    由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。正是因为食品添加剂的使用才使我们目前的食品丰富多彩和易于接受。可以说，现代生活已经离不开食品添加剂。据统计，2007年我国食品添加剂总产量达524万吨，实现销售收入529亿元，创汇超过27亿美元，食品添加剂产业已经成为食品工业的重要组成部分。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是保证食品的安全卫生。根据《中华人民共和国食品卫生法》等相关规定，卫生部与国标委联合颁布《食品添加剂使用卫生标准》。标准自实施以来，在规范食品添加剂的安全使用、促进食品工业发展方面发挥了巨大作用。

    随着食品工业的快速发展，旧标准在使用和执行过程中的一些问题也越来越凸现出来。特别是我国加入WTO后，标准上的不一致，很可能导致国际食品贸易纠纷。为此，卫生部启动《食品添加剂使用卫生标准》的修订工作。

    据专家介绍，新标准具有以下特点：术语、定义和使用原则更加明确；使用的分类及食品添加剂使用范围的界定更清晰；食品添加剂的使用科学合理；标准检索方式多样化，增强了标准的实用性；进一步与国际标准体系接轨。