茶饮料成新宠

    随着不断推陈出新的健康饮品的出现，碳酸饮料市场份额正在受到越来越大的冲击。据新生代市场监测机构CMMS连续4年对饮料市场的六期监测显示，通过不同类型饮料的市场渗透率的年度比较发现，可乐和汽水、运动饮料消费者呈现连年下降的趋势，虽然幅度很小，但碳酸饮料的地位正受到较强的冲击。在多种饮料形式并存的市场环境下，选择茶饮料的消费者人数在稳步上升。为什么会出现这种状况？记者采访发现，主要是人们的健康意识在逐渐提高导致了碳酸饮料销量的减少。

    市场：茶饮料挑战碳酸饮料

    近日，记者在成都部分超市的饮料销售区发现，红茶、绿茶、乌龙茶、冰绿茶、茉莉花茶等茶饮料摆满了货柜，大部分产品的外包装上都突出了“天然”等字样。

    家乐福双桥子店一名销售人员告诉记者，今年的“康师傅”茉莉花茶等茶饮料很好卖，消费者在选取茶饮料时，往往更偏重“低糖”、“无糖”的茶饮料。

    国际权威调研机构AC尼尔森近日公布的关于饮料市场的一则最新数据显示：2007年下半年，王老吉在国内罐装饮料市场的销售额已经超越中国饮料市场上所有碳酸饮料品牌。

    四川食品行业协会副会长陈吉福告诉记者，近年来，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。

    百事（中国）有限公司市场总监麦伟坚日前表示，中国碳酸饮料市场仍然保持增长趋势，但增幅确实已经放缓，而在欧美等地已经出现下滑趋势。为占据更多的非碳酸饮料市场份额，百事公司已开始进行产品的拓展延伸。而可口可乐公司继“Light”后，又推出全新零卡路里的“可口可乐Zero”系列，今年3月份又推出了“原叶”系列茶饮料。可口可乐品牌总监徐杉表示，此前与雀巢合作开发的“茶研工坊”只是试水饮料市场，但对“原叶”系列茶饮料充满信心，他表示期望进入市场前三。由此可见，茶饮料市场已吸引了碳酸饮料巨头的涌入。

    分析：

    健康意识助推茶饮料

    “茶饮料里面含有茶多酚，茶多酚是很好的抗氧化和抗癌物质，。”四川大学轻纺与食品学院教授张立实在接受记者采访时说，茶饮料顺应了世界低糖化食品的消费潮流，是其他任何饮料无法与之相比的。张立实说，茶饮料除各式直接的茶叶沏泡物外，还有茶汽水、茶可乐、罐装茶、茶酒、冰茶、山楂茶、人参茶、枸杞茶、绞胶兰茶、猕猴桃茶等混合保健茶饮料，随着人们健康意识的不断提高，健康茶饮料在市场上销量前景看好。

    自王老吉“防上火”的定位成功后，各大凉茶品牌也纷纷打出了各自产品的独特定位，企图寻求差异化的品牌诉求点，打造自己独特的产品价值核心。潘高寿凉茶打造了新的广告语“清润少点甜”，从平衡的口感和母体品牌的润肺诉求入手；而邓老凉茶营造出“平衡养生”的差异化概念，塑造“更适合现代人喝的凉茶”产品形象；念慈庵不遗余力地打造“润”概念，使之成为差异化的创新品类。

    中国农业大学食品科学与营养科学学院副院长郭顺堂告诉记者，碳酸饮料的发泡和刺激味道来自二氧化碳，饮用时，由于温度增高使二氧化碳汽化，产生刺激感并带走人体热量，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过汽化带走体内热量，起到消暑解渴的作用。不过，传统的碳酸饮料被指因糖和卡路里过多，是导致肥胖的主要因素。如果喝得太多对肠胃没有好处，而且还会影响消化，因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统功能就会受到破坏。

    据了解，目前国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显，销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96％。其中，统一、康师傅、麒麟、王老吉、三得利、雀巢的市场占有率达到九成左右。正是看好茶饮料的未来发展前景，以碳酸饮料发家的“两乐”也随着市场的需求转身茶饮料市场。本报记者田乐据了解，茶多酚是鉴别产品是否属于茶饮料，以及确定产品新鲜度的重要指标之一。《茶饮料标准》（QB2499—2000）中规定，茶饮料中的茶多酚含量至少要达到100mg/L的比例，而对绿茶的要求则更高，茶多酚含量至少需达到400mg/L。但标准没有要求产品要在外包装上标明茶多酚的具体含量。