我国乳制品消费需注意多样性

    “我们不仅要增加每日乳制品的消费量，还要注重乳制品消费的多样性。”日前，云南奶业协会秘书长陈德端如此说到。

     他还表示，近年来中国人的乳制品消费量快速增长，但人均消费量仍远落后于国际平均水平，且中国乳制品消费结构还比较单一，主要集中于奶粉消费，液态奶消费也只是局限于大中城市，而发达国家，除牛奶外，酸奶、奶酪等的消费量都很大。

　　陈德端说，干酪所含蛋白质容易被人体吸收，而且基本不含乳糖，是一种营养丰富、有利人体健康的乳制品，但在中国干酪消费尚处于起步阶段，绝大部分中国人基本不消费干酪。乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质的总称，易消化吸收，体内利用率高。如果每天能摄取8到10克乳清蛋白，对于提高中国人膳食结构的整体营养价值会起到很大作用。在美国，乳清蛋白和乳糖的年产量已超过了100万吨，消费量也很大，而在中国，乳清蛋白的产量和消费量非常少。

    专家表示，消费者不妨丰富日常生活中乳制品种类的消费。