2020年,坚果炒货行业的市值有望达到千亿元

　　日前，从2015年第二场中国坚果与籽类产品市场推广会上获悉，我国坚果炒货市场近年来一直保持着高速增长的态势，预计到2020年市场份额将达1000亿元。

　　巴旦木、碧根果、杏仁、山核桃、松子、开心果等，这些都是最常见的坚果炒货产品。经过多年发展，2014年在坚果炒货市场上，巴旦木的市场占有率最高，占据着15.44%的市场份额，其次为山核桃所占的市场份额为13.76%，第三为碧根果占比为12.28%。

　　据了解，我国坚果炒货市场自2005年以来一直保持着两位数的高速增长态势，2014年全年实现的市场份额为556亿元，同比增长12.1%，在整个休闲食品中所占的市场份额为32.35%。

　　消费者健康意识的提高是促进坚果炒货市场快速发展的一个重要原因。此外，电子商务的迅猛发展，在改变消费者购物习惯的同时，也促进了坚果炒货市场的快速发展。目前，在淘宝上搜索坚果能出现近20万件商品，主营坚果炒货产品的三只松鼠则频繁获得资本的青睐。据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋介绍，去年坚果炒货市场电商渠道占比7%，市场规模为40亿元，预计今年电商渠道的市场规模将达80亿元到100亿元。

　　尽管电商渠道增长迅猛，但是目前坚果炒货市场的主要销售渠道还是依赖于零售、批发以及经销渠道，有58%的坚果炒货是从这些渠道流向消费者手中的。不过，值得注意的是，在看到坚果炒货市场取得高速发展的同时，目前行业也面临着一些发展问题。如进口坚果的入局抬高了坚果的售价，影响了消费者的购买欲望；产品在口味、包装上的同质化严重，使得消费者的忠诚度低；坚果炒货行业主要以家族企业为主，营销人才的欠缺，也影响了企业的做大做强。

　　对此，翁洋洋表示，今年协会的重心是组织坚果炒货产品的集体市场推广工作，帮助企业进行市场推广，这在全国行业协会中是第一次。她认为，当前是我国坚果炒货转型升级的重要时刻，只有企业、协会一起打造市场才能把握未来的发展机遇。

　　在中国食品工业协会坚果炒货专业委员会陈俊兴看来，未来我国坚果炒货市场的发展前景巨大，按照每人每天食用坚果炒货食品28克计算，未来整个坚果炒货行业将有6倍到8倍的增长空间。